油炸機的日常維護,油炸機設備每使用一周后，緊固各個螺栓，特別注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。

　　油炸機設備清洗，拒絕使用強酸和強堿清洗油炸設備。

　　油炸機設備每兩周清理一次，清理方法：加水，加食用堿或洗潔精，加熱到50度左右，網(wǎng)帶開啟運行，煮60分鐘，用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內表面的油污雜質。放水水管清洗附著物。

　　電控箱和加熱管處禁止用水管噴淋。電控箱每月清理，防止短路。

　　設備長期不用須清洗干凈設備。